चुकंदर का प्रयोग सब्जी बनाने में सलाद में और जूस में किया जाता है पर बहुत से लोग इससे पसंद नहीं करते है क्यों की इसका स्वाद खास अच्छा नहीं होता है पर ये बहुत फायदेमंद होता है इसमें बहुत से पौष्टिक तत्व पाए जाते है चुकंदर में आयरन की बहुत अच्छी मात्रा पाई जाती है इसके साथ ही इसमें सोडियम पोटैशियम फास्फोरस कैल्शियम क्लोरीन आयोडीन फाइबर विटामिन बी१ बी२ विटामिन सी जैसे तत्व पाए जाते है जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते है चुकंदर के साथ ही चुकंदर के पत्ते भी बहुत फायदेमंद होते है जिसके सेवन से बहुत सी बीमारियों से बचा जा सकता है
1.एनीमिया में फायदेमंद
खून की कमी होने से एनीमिया रोग हो जाता है जिससे हर समय थकान चक्कर आना जैसी परेशानिया हो जाती है खून की कमी दूर करने के लिए चुकंदर बहुत ज्यादा फायदेमंद है इसके लिए आप सुबह शाम खाली पेट चुकंदर का जूस पी सकते है जिससे बहुत जल्दी खून की कमी पूरी हो जाएगी
2.त्वचा के लिए फायदेमंद
चुकंदर में आयरन की अच्छी मात्रा पाई जाती है जो खून की कमी को पूरा करती है खून की कमी से त्वचा मुरझा जाती है चुकंदर से त्वचा में चमक आती है और अगर आप कील मुंहासों से परेशान है तो चुकंदर को पानी में उबाल ले और उस पानी को फेस पे लगाए इससे कील मुँहासे सही होने लग जायेगे चुकंदर के जूस को भी आप फेस पे लगा सकते है इससे त्वचा ग्लोइंग बनेगी
3.पाचन में मददगार
चुकंदर में फाइबर की अच्छी मात्रा पाई जाती है जो पाचन को सही रखने में मदद करती है इसके सेवन से गैस कब्ज जैसी परेशानियो से बचा जा सकता है इसके लिए रोज किसी ना किसी रूप में चुकंदर को अपने भोजन में शामिल करे
4.एनर्जी बढ़ाने में मददगार
अगर आपको हमेशा थकान रहती है तो चुकंदर आपकी मदद कर सकता है चुकंदर में कार्बोहाइड्रेड की अच्छी मात्रा पाई जाती है जो शरीर में जल्दी थकान नहीं होने देती है
5.प्रेगनेंसी में फायदेमंद
गर्भवती महिलाओ के लिए चुकंदर बहुत ज्यादा फायदेमंद होता है चुकंदर में पाया जाने वाला फोलिक एसिड गर्भवती महिला और उसके बच्चे के लिए अच्छा रहता है चुकंदर से बच्चे के स्पाइनल कार्ड बनने में सहायता मिलती है और इसके सेवन से गर्भवती महिला में आयरन की कमी नहीं होती है जो अक्षर प्रेगनेंसी के समय हो जाती है
6.ह्रदय के लिए लाभकारी
चुकंदर ह्रदय को स्वस्थ रखता है चुकंदर में नाइट्रेड और बायोटिन नामक तत्व पाए जाते है जो स्वस्थ ह्रदय के लिए बहुत जरूरी होते है ये खून को जमने नहीं देते है स्वस्थ ह्रदय के लिए रोज चुकंदर को अपनी दैनिक दिनचर्या में शामिल करे
7.दिमाग के लिए फायदेमंद
अगर आपकी याददाश्त कमजोर है तो चुंकदर को आप याददाश्त बढ़ाने के लिए भी काम में ले सकते है इसमें कोलीन नामक तत्व पाया जाता है जो यादाश्त बढ़ाने में मदद करता है और दिमाग में खून का संचार भी सही रखता है
8.गठिया रोग में लाभकारी
गठिया रोगी के लिए चुंकदर बहुत फायदेमंद होता है चुकंदर में सिलिकॉन पाया जाता है जो हड्डियों को स्वस्थ रखने में मदद करता है और जोड़ो के दर्द से छुटकारा दिलाता है गठिया रोग में सुबह खाली पेट चुकंदर के जूस में शहद डाल के पीने से राहत मिलती है
9.हाई ब्लड प्रेशर में फायदेमंद
जिनका ब्लड प्रेशर हाई रहता है वो चुकंदर और गाजर का बराबर मात्रा में जूस निकाल के सुबह शाम एक एक कप जूस पिए इससे हाई ब्लड प्रेशर धिरे धिरे नार्मल होने लग जायेगा
10.किडनी के लिए फायदेमंद
चुकंदर में क्लोरीन पाया जाता है जो किडनी और लीवर को साफ रखता है किडनी सम्बन्धी बीमारी से परेशान लोगो को रोज एक गिलास चुकंदर का जूस पीना चाहिए
11.पीलिया रोग में लाभकारी
पीलिया रोग से परेशान रोगी अगर दिन में तीन बार एक एक कप चुकंदर का जूस पिए तो कुछ ही दिनों में पीलिया रोग ठीक हो जायेगा
दिन में एक गिलास से ज्यादा चुकंदर के जूस का सेवन नहीं करे नहीं ये आपको नुकसान कर सकता है
